Приготовление :

Желтки отделить от белков.
К желткам добавить творог, сметану, кукурузный крахмал, сахар, ванилин и пробить всё погружным блендером до гладкой и однородной текстуры.
К творожной смеси добавить кокосовую стружку и перемешать.
Белки взбить миксером в отдельной миске до устойчивых пиков.
В 2-3 подхода переложить пышные белки к творожной массе и аккуратно вмешать ложкой.
Форму диаметром 22 см застелить пергаментом, выложить творожное тесто и разровнять.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.