Уха с перцем и пряностями
Ингредиенты:
- Рыба (например толстолобик) — 1 кг
- Вода — 1,5 литра
- Картофель — 4 шт
- Помидоры — 3 шт
- Лук — 1 шт
- Зеленый и красный болгарский перец по 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 50 гр
- Лимон — 1⁄2 часть
- Зира, молотая корица, паприка по 1⁄2 ч. ложки
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
Рыбу чистим, промываем и нарезаем на порционные кусочки. Кладем в кастрюлю вместе с нарезанным картофелем и варим до готовности (примерно15 мин).
В это время обжариваем на сковороде в растительном масле нарезанный мелкими кубиками перец, лук полукольцами, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанные помидоры минуты 3-4. После перекладываем обжаренные овощи в кастрюлю с рыбой и картофелем. Даем закипеть, солим, приправляем. Варим еще 3-4 минуты, добавляем сок лимона. Даем супу настояться 5 минут.