Приготовление:

Утку натереть соком лимона и толченным с солью чесноком. Обжарить с луком и сладким перцем на сковороде. Слить часть вытопившегося жира с утки, залить вином и коньяком и продолжать обжаривать. За несколько минут до готовности положить лавровый лист, приправить базиликом и тертым мускатным орехом.