Манты по-узбекски

Описание приготвления:

Манты по-узбекски — это одна из нескольких национальных вариаций известного и любимого многими блюда. Попробуйте приготовить их дома и порадуйте близких и гостей.

Инградиенты:

  • Мясо  — 400 Грамм
  • Луковица  — 2-3 Штук
  • Картофель  — 1 Штука
  • Сало  — 30 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Мука  — 450-500 Грамм
  • Растительное масло  — 1-2 Ст. ложек
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Перец  — 1 Щепотка

Количество порций: 6

Рецепт опубликовал(а) : Марина Золотцева 
03.05.2014
Время приготовления:

1 ч. 20 мин

Пошаговое приготовление блюда Манты по-узбекски:

(нажмите на изображение для увеличения)

Манты по-узбекски - фото шаг 1
1. Как сделать манты по-узбекски? Для начала необходимо приготовить тесто. Для этого в миске нужно соединить яйцо, около 100 миллилитров воды, соль и 1 чайную ложку растительного масла.
Манты по-узбекски - фото шаг 2
2. Тщательно все взбить до однородной консистенции. При желании воду можно заменить молоком.
Манты по-узбекски - фото шаг 3
3. Теперь можно постепенно вводить муку и вымешивать крутое тесто. Его нужно не только замесить, но и тщательно взбить и размять руками, чтобы оно было более мягкое и эластичное. На это может потребоваться около 10-15 минут.
Манты по-узбекски - фото шаг 4
4. Когда работа с тестом закончена, его можно накрыть и оставить чтобы оно немного «отдохнуло».
Манты по-узбекски - фото шаг 5
5. Тем временем можно заняться мясом. Традиционно для приготовления этого блюда используют баранину, однако при желании можно выбрать другое мясо, либо взять несколько видов. Мясо необходимо вымыть, просушить и нарезать ножом на маленькие кусочки.
Манты по-узбекски - фото шаг 6
6. Понадобится также маленький кусочек сала, которые тоже нужно нарезать мелко.
Манты по-узбекски - фото шаг 7
7. Луковицу очистить и нарезать кубиками.
Манты по-узбекски - фото шаг 8
8. Картофель вымыть, очистить и также нарезать мелким кубиком.
Манты по-узбекски - фото шаг 9
9. Теперь все ингредиенты начинки можно соединить и тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, при желании добавить любимые специи.
Манты по-узбекски - фото шаг 10
10. Пришло время вернуться к тесту. Как именно его раскатать особого значения не имеет. Можно нарезать на небольшие кусочки и раскатывать отдельно или сделать длинные полосочки, которые потом нарезать. Главное, чтобы тесто было тонкое.
Манты по-узбекски - фото шаг 11
11. На каждую лепешку необходимо выложить начинку.
Манты по-узбекски - фото шаг 12
12. Весьма интересный процесс — это защипывание краев. Сначала нужно взять два уголка и соединить вместе.
Манты по-узбекски - фото шаг 13
13. Аналогично нужно поступить и с двумя другими.
Манты по-узбекски - фото шаг 14
14. Затем соединить между собой уже получившиеся края.
Манты по-узбекски - фото шаг 15
15. Выложить готовые манты на уровни, предварительно смазанные маслом, и отправить на огонь (вода к тому времени уже должна кипеть). Через 45 минут манты по-узбекски в домашних условиях будут готовы и их можно подавать к столу.

Манты по-узбекски
Источник: https://povar.ru/recipes/manty_po-uzbekski-18397.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

scroll to top