Утка в яблоках

Описание приготвления:

Чтобы получилась красивая карамельная корочка, нужно смазать утку медом перед тем, как отправить ее в духовку. К яблокам можно добавить другие фрукты, например, апельсины, лимон, ягоды, а также розмарин, тимьян. Подавайте утку еще теплой, с гарниром из картофеля, со свежими овощами.

Инградиенты:

  • Утка  — 2,5 Килограмма
  • Яблоки  — 2 Штуки
  • Тимьян  — 3 Штуки (веточки)
  • Розмарин  — 3 Штуки (веточки)
  • Мед  — 2 Ст. ложки
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Шалот  — 2 Штуки
  • Клюква  — 125 Грамм
  • Красное вино  — 1 Стакан
  • Бальзамический уксус  — 2 Чайных ложки

Количество порций: 8-10

Рецепт опубликовал(а) : Наталья Польщак 
15.10.2018
Время приготовления:

3 ч. 0 мин

Пошаговое приготовление блюда Утка в яблоках:

(нажмите на изображение для увеличения)

1
Яблоки помойте и нарежьте дольками. Очистите шалот и разрежьте каждый на 4 части. Вымойте клюкву.
2
Вымойте утку, обсушите ее салфетками, затем натрите солью и черным молотым перцем.
3
Внутрь положите 1 яблоко, по 1 веточке розмарина и тимьяна.
4
Выложите утку в жароупорную форму, а вокруг нее распределите оставшееся яблоко, клюкву, шалот, розмарин и тимьян, смажьте утку медом.
5
Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте утку на 2-2,5 часа, затем выньте ее из духовки и накройте фольгой.
6
В сотейник налейте красное вино и уксус, отправьте на огонь, добавьте яблоки, клюкву, шалот и травы, которые лежали вокруг утки.
7
После закипания уменьшите огонь и варите до уменьшения массы в 2 раза.
8
Тем временем, снимите фольгу, распределите соус вместе с кусочками фруктов и овощей вокруг утки. Подавайте ее к столу целиком, а затем разрежьте кусочками.
9
Приятного аппетита!

Утка в яблоках
Источник: https://povar.ru/recipes/utka_v_yablokah-59397.html

Поделиться этим рецептом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

scroll to top