Тарт с яблоками и корицей

Тарт с яблоками и корицей
Французский тарт с яблоками и корицей – вкусный и изысканный десерт, который, казалось бы, достаточно сложно приготовить. Это только на первый взгляд. Для тарта используются самые простые и доступные ингредиенты. И он не требует знания каких-либо особенных кулинарных техник. Нужно использовать продукты отличного качества, и тогда десерт, несомненно, порадует. Можно сделать тарт в большой форме с невысокими бортиками или же сделать его в небольших формочках – для порционной подачи.

Ингредиенты

  • 1 яблоко
  • 200 г пшеничной муки
  • 3 ст. л. сахара
  • 70 г сливочного масла
  • 1/5 ч. л. молотой корицы
  • 1 куриное яйцо
  • 1 щепотка соли
  • 1 ч. л. сахарной пудры (для подачи)

Приготовление

Тарт с яблоками и корицей
1. Подготовьте необходимые ингредиенты – сливочное масло используйте 72,5% или 82,5% жирности. Его из холодильника лучше достать заранее, чтобы оттаяло. Куриное яйцо тоже можно достать из холода, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Яблоко подойдет любое. Если оно будет кислым, просто добавите больше сахара.

Тарт с яблоками и корицей
2. Возьмите глубокую миску для замешивания теста. Насыпьте в нее просеянную пшеничную муку, в центре сделайте углубление и туда вбейте куриное яйцо.

Тарт с яблоками и корицей
3. Теперь добавьте в миску сахар-песок (2 ст. л.) или сахарную пудру, щепотку соли и размягченное сливочное масло.

Тарт с яблоками и корицей
4. Ложкой начните перемешивать все ингредиенты, пока не получится плотное тесто. Если оно слишком липкое, можно добавить еще немного муки, чтобы было удобно работать. Отправьте его в холодильник минут на 15, чтобы немного охладилось.

Тарт с яблоками и корицей
5. Яблоко нарежьте небольшими кусочками или вовсе натрите на крупной терке. Семенную коробочку удалите. Если кожура слишком жесткая, ее лучше срезать.

Тарт с яблоками и корицей
6. Сковороду смажьте кусочком сливочного масла и разогрейте ее. Переложите на горячую поверхность кусочки яблок, добавьте 1 ст. л. сахара и молотую корицу. Помешивая, обжаривайте яблоки на слабом огне минут 5-6. Сахар должен растопиться и смешаться с яблочным соком.

Тарт с яблоками и корицей
7. Возьмите пару небольших формочек или одну побольше. Часть теста распределите ровным слоем по дну и стенкам формы. Если края формочки из теста выходят за границы формы, их можно обрезать.

Тарт с яблоками и корицей
8. Переложите в форму начинку из яблок и корицы. Ароматный сироп тоже можно перелить. Поставьте формы в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте минут 20.

Тарт с яблоками и корицей
9. Спустя 20 минут десерт в формочках должен подрумяниться. Дайте ему остыть, после чего тарты можно доставать из формочек.

Тарт с яблоками и корицей
10. Перед подачей аппетитный тарт можно присыпать сахарной пудрой или полить сладким соусом. Хотя десерт сам по себе получается достаточно сладким.

Комментировать

Источник: nakormi.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

scroll to top