Приготовление:

Куски рыбы посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Обжарить так же нарезанные грибы, картофель нарезанный кружочками толщиной 1-2 см. Рыбу уложить на сковороду, на каждый кусок положить кружки сваренного вкрутую яйца и грибы. Потом выложить на рыбу кружки жаренного картофеля и полить процеженным соусом из сметаны.

Соус готовится так: нагреть сметану и, когда она закипит, добавить чайную ложку муки, смешанной с таким же количеством масла, размешать, кипятить 1-2 минуты, посолить.

Рыбу политую соусом, засыпать тертым сыром, полить растительным маслом и поставить в хорошо разогретую духовку на 5-6 минут, что бы она подрумянилась.